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「食百科」:苦味を愛して肥満予防

春は、山菜など苦味野菜が出ますね。
春菊なども苦くはないけれど灰汁があったり癖があったり。
最近「苦味」が苦手な人が多いんです。
子供のころに苦味を食べた経験が無いと、大人になっても
味覚が発達しにくいんですよ。
薬草や、漢方薬が苦いように、「苦味」は体の調子を整えてくれるもの。
春は、体の調子が乱れる人が多い季節。
セロリやピーマンなどは手に入りやすいので、是非
沢山食べてみてくださいね。

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