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スペアリブのハニーマスタード焼き

画像

材料(2人分)

スペアリブ 4 本
塩(肉に対して0.5%) 2 g
ディジョンマスタード 大さじ 2
はちみつ 大さじ 1
こしょう 少々

作り方

  1. ボウルに塩、ディジョンマスタード、はちみつ、こしょうを混ぜる。
  2. 1にスペアリブを冷蔵庫で半日〜一晩漬けこむ。
  3. 180℃に温めたオーブンで2を15分くらい焼く。

ポイント

  1. マスタードは必ず、ディジョンマスタードを使ってください。違うマスタードだと味がかわってきます。
  2. スペアリブは焼く30分くらい前から常温に戻して焼いてください。冷蔵庫から出したてですと、焼くのに時間がかかります。オーブンではなく、魚焼きグリルなどでもOK。
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