FAIRホビークッキングフェア

出展の見どころ

北海道の東側、世界自然遺産に登録されている知床半島の付け根に位置する斜里町ウトロより出展しています。

知床ウトロはオホーツク海に面していて雄大な自然が人気の観光地です。
そんな観光地ですが、なんと鮭の水揚げ日本一の斜里町なんですよ。
そこで水揚げされた新鮮な鮭を使った、郷土料理を商品して展示販売いたします。

鮭のちゃんちゃん焼きをご存じですか？北海道の郷土料理です。
由来は漁師の父ちゃんがちゃちゃと作るから等々いろいろと言われております。
鮭と野菜と味噌で焼きながらつつきながら食べる郷土料理なのです。

当社自慢の絶品は
鮭のちゃんちゃん焼きを餡にし手軽に食べられるように中華まん【知床チェプ饅】【鮭ちゃんちゃん焼き】

つづいて
生の鮭を焼き熱いまま自家製の醤油に漬け込む料理、保存食として昔から食べられてきました【鮭の焼き漬】を試食販売いたします。

そして
冬には流氷が流れ着き埋め尽くされるオホーツク海で育った蝦夷バフンウニを塩で一夜漬けにした【粒うに】を試食販売いたします。