FAIRホビークッキングフェア

出展の見どころ

日本の食文化は、はるか昔から発酵と共にあります。日本特有の微生物が生息し、それらの微生物たちが日本を発酵大国にしてくれました。みなさまの生活に発酵食を取り入れていただくことが、食事を楽しみながらの病気予防や未病対策につながり、健やかな人生を送っていただくための第一歩になると考えます。発酵料理協会は、発酵醸造料理人がつくった発酵を掘り下げて学べる体系をご提案します。