RECIPEレシピ

うどのナムル

うどのナムル

材料（2人分）

山うど
1 本
塩
少々
うす口しょうゆ
小さじ 1
半ずり白ごま
小さじ 2
ごま油
小さじ 1

作り方

  • うどはタワシでよく洗い、はかまの部分を取る。沸騰した湯で柔らかくなるまでゆで、冷水にとる。
  • 1をすりこぎなどで叩き、細くさいて、4cm長さに切り、水分を絞る。
  • 2をボウルに入れ、ごま油以外の調味料を入れ、よくもみこむ。
  • 3にごま油を入れ、サッと混ぜ合わせ器によそう。

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